谷朊粉生产工艺

        谷阮粉的加工生产有面糊法、水力旋流法 、瑞休法等多种工艺。此外还有多种其它分离方法，如干法分离，整麦加工，化学法等，但目前市场上的谷阮粉均为以面粉为原料的湿法生产的产品，四达谷朊粉生产设备生产工艺，咨询电话18438498880 张经理，现就几种主要工艺简述如下：
　　1、马丁法
　　将面粉和水以一定的比例和成面团，静置30m左右，再用水反复冲洗，去除淀粉浆，后得到干净的湿面筋，烘干后即为谷朊粉。马丁法的特点是工艺简单、少，但用工多、用水量大、车间卫生条件差。
　　2、拜特法
　　和马丁法比较接近，不同之处是面粉和水形成面糊，而不是面团。待面筋形成后通过切割泵剧烈搅动使面筋和淀粉分离，通过60-150目的振动筛筛出面筋。此法工艺也比较简单，用水量比马丁法少，但工艺稳定性较差，和马丁法一样、生产现场卫生条件不容乐观。
　　3、旋流法
　　将面粉与水和成面糊，用泵打人旋流器机组，由于面筋和淀粉的比重不同，面筋从轻相滋流出来，淀粉从重相底流出来，经多道分离洗涤后，从溢流部分物料中用筛子筛出面筋即可。此法的特点是设备较少，水量低，车间卫生较好，但缺点是对原料比较敏感，夏季高温时分离效率下降，产品收率低于马丁法。
　　4、瑞休法
　　瑞休法又称卧螺法，一种谷朊粉生产工艺。其特点生产现场干净卫生、面粉和水按一定比例和成均匀的面糊，通过进口设备三相卧螺离心机使面筋和淀粉分离。该工艺用水量少，但项目规模很大，由于主要设备非常贵、对配套的烘干设备要求也较高，只要对烘干工艺设备进行改造、利用电脑控制好烘干温度，生产出来的谷朊粉各项技术指标均有保障。
       谷朊粉生产线产品特点：产品质量稳定可靠、蛋白含量高、水分低、吸水率高、活性好，细度能达到100目-120目，颜色天然纯正、口味好。因为是全封闭式管道运输、设备分离，产品灰分低，各项微生物指标均能得到很好的控制。

注：谷朊粉烘干机

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