水面筋干燥设备又叫谷朊粉干燥设备。在加工生产小麦淀粉的过程中，会分离出许多湿面筋。这些水面筋是高蛋白聚合物，含有大量的麦谷蛋白以及麦胶蛋白，具有较高的市场价值。水面筋需要经过脱水干燥后才可销售。水面筋干燥后就可得到活性小麦蛋白粉，也就是我们俗称的谷朊粉。而面筋粉干燥的工艺与淀粉干燥类似，其干燥后的面筋粉具有较好的复水性，其中蛋白含量较高。

　　大家都知道，谷朊粉是以湿面筋为原料，湿面筋含水份过大、粘度强，烘干难度可想而知，在烘干过程中又不能使用过高温度去烘干，因为温度太高就会破坏其原有的性能，降低还原性，生产出的谷朊粉达不到150%的吸水率。为能使产品达到标准，必须使用低温烘干的方法才能解决问题。本公司的烘干机，整个系统为循环式方法烘干，也就是说干粉回收过筛，不合格的物料再进行循环烘干，系统要求尾气温度不超过55-60℃，温度的高低与由自动控温仪来完成，本机使用的烘干温度在140-160℃之间(温度自己设定)。温度过高拉火风机自动停止，当温度下降3-5℃时，温控仪指令拉火风机启动工作，这样烘干出的产品非常均匀。